新會(huì)陳皮的品牌有很多，購(gòu)買(mǎi)正宗新會(huì)陳皮也是需要自己會(huì)看的，一般陳皮好壞就是看年限，年份長(zhǎng)的自然就會(huì)更好。那么，陳皮好壞如何鑒別方法有哪些？不知道答案的朋友們，一起來(lái)看看中懷新會(huì)陳皮帶來(lái)的介紹吧！

2022新會(huì)陳皮哪個(gè)品牌正宗

1、柑潤(rùn)堂

柑潤(rùn)堂，純干倉(cāng)陳皮倡導(dǎo)者。

柑潤(rùn)堂主打純干倉(cāng)新會(huì)陳皮，陸續(xù)推出了十幾款不同年份不同產(chǎn)區(qū)的純干倉(cāng)新會(huì)陳皮。在新會(huì)擁有三家食品級(jí)工廠，參股種植1120畝的梅江莊園，并與新會(huì)二十余家核心產(chǎn)區(qū)柑場(chǎng)簽約，柑源正宗有保證。柑潤(rùn)堂茶業(yè)還獲得2018年度評(píng)選活動(dòng)“中國(guó)好茶葉·陳皮優(yōu)秀品牌獎(jiǎng)”。

柑潤(rùn)堂是業(yè)內(nèi)首家提出純干倉(cāng)陳皮口號(hào)的品牌，也引起行業(yè)內(nèi)外對(duì)工藝濕倉(cāng)陳皮的火爆議論。在此之后，業(yè)內(nèi)掀起一股純干倉(cāng)陳皮之風(fēng)。

2、麗宮僑寶

1997年，江門(mén)麗宮國(guó)際食品股份有限公司開(kāi)始投身新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)，在麗宮酒店成立新會(huì)陳皮產(chǎn)品小組。

2004年，成立江門(mén)麗宮國(guó)際食品有限公司，推出自有品牌-僑寶。旗下?lián)碛?大陳皮系列產(chǎn)品（陳皮、陳皮酒、陳皮醬、陳皮花式餅、陳皮普洱茶、陳皮月餅。）

2008年，新會(huì)陳皮成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為江門(mén)地區(qū)首件地理標(biāo)志證明商標(biāo)，僑寶新會(huì)陳皮被授權(quán)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

3、中懷堂

【中懷】隸屬于江門(mén)市新會(huì)中懷堂有限公司新會(huì)區(qū)的源頭廠家，是一家專注于研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的柑茶品牌企業(yè)。公司團(tuán)隊(duì)成立于1986年3月，擁有兩座符合國(guó)家級(jí)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化廠房及一棟多功能運(yùn)營(yíng)中心，占地面積達(dá)8000多平方米。公司先后獲得廣東省名優(yōu)產(chǎn)品、中國(guó)陳皮行業(yè)十大品牌、質(zhì)量檢驗(yàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)合格產(chǎn)品、政府采購(gòu)優(yōu)秀供應(yīng)商、中國(guó)綠色健康產(chǎn)品、中國(guó)315消費(fèi)者可信賴產(chǎn)品。中懷秉承：傳承、創(chuàng)新、精品、誠(chéng)信、共贏的精神，把握時(shí)機(jī)努力創(chuàng)新，穩(wěn)建經(jīng)營(yíng)開(kāi)拓進(jìn)取，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式，努力打造成創(chuàng)新現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)，在新會(huì)陳皮行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。

4、新寶堂

新寶堂創(chuàng)立于1908年，是一家有一百多年歷史的“廣東老字號(hào)”企業(yè)，是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“新會(huì)陳皮制作技藝”傳承人單位和省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。現(xiàn)已發(fā)展成集新會(huì)柑種植基地、原材料批發(fā)、食品研發(fā)深加工、連鎖專賣(mài)店和電子商務(wù)、生物科技于一體的新會(huì)陳皮開(kāi)發(fā)企業(yè)。

5、廣云雙寶

【廣云雙寶】商標(biāo)的擁有者是廣東新會(huì)廣云雙寶陳皮茶業(yè)有限公司，廣云雙寶柑普茶廠，廠房占地面積3000多平方，并與天馬村內(nèi)“小鳥(niǎo)天堂”及“天馬陳皮村”千畝新會(huì)柑園基地、新會(huì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游基地相鄰。廣云雙寶是一間集新會(huì)柑GAP種植基地、新會(huì)陳皮原材料批發(fā)、新會(huì)陳皮食品研發(fā)深加工，新會(huì)陳皮制作的公司。廣云雙寶的陳皮產(chǎn)品最明顯的是他的小蠻腰包裝設(shè)計(jì)。

陳皮好壞如何鑒別方法

1、手感

梅雨季節(jié)用手觸摸陳皮，陳年越短越柔軟，短年份的陳皮含有大量的果糖和水分，容易受潮，而年份長(zhǎng)的陳皮手感較硬，容易折斷。

2、味道

3～8年的陳皮氣味辛辣，有果酸味，9至20年陳皮的陳皮聞起來(lái)很香，沒(méi)有果味酸味，20-40年陳皮，香氣純正，香甜醇厚。

3、口感

短齡陳皮口感苦、酸、澀，而高齡陳皮口感甘甜、醇厚、陳年。

4、顏色

短年陳皮內(nèi)表面雪白色或黃白色，外表面呈鮮紅色或暗紅色，年份高的陳皮內(nèi)表面呈古紅色或棕紅色，外表面呈棕褐色或黑色。

5、湯色

年分段的陳皮湯呈藍(lán)黃色，有酸味和苦味，而年份高的陳皮湯呈黃紅色，氣味清香，味甜醇厚。

陳皮幾年的效果好

一般來(lái)說(shuō)，年份越長(zhǎng)、味道越醇厚。

在陳皮陳放的過(guò)程中，陳皮中所含的揮發(fā)油等刺激性物質(zhì)會(huì)慢慢揮發(fā)。 因此，味道會(huì)更醇厚，回味會(huì)更長(zhǎng)，如果用于食物，則更適合浸泡在水中，建議使用5年以上陳皮的陳皮。

5歲以下的陳皮含有較多的刺激性物質(zhì)，所以吃起來(lái)比較有嚼勁，推薦用作菜肴的配料，可抑制腥味，增強(qiáng)口感。