如今，飲食文化不斷豐富，我們在享受西式菜肴別樣風(fēng)味的同時，也在堅持并追尋著中國特有的傳統(tǒng)風(fēng)味。如今有不少網(wǎng)紅通過視頻、直播等方式宣傳中國傳統(tǒng)飲食文化。
我們熟悉的李子柒，她的視頻不僅展示了傳統(tǒng)的中式美食，而且展示了像詩一樣的中式田園生活。我們的老朋友“新會陳皮”經(jīng)常會用到她的傳統(tǒng)配料。新會陳皮中曾用李子柒煮過的秋梨膏、菜葉豆腐乳、梅花鴿子湯。
選料：新會陳皮，梨，枇杷，羅漢果，桔梗，金銀花。
選料：新會陳皮，八角粉，花椒粉，胡椒粉，姜末，辣椒粉，高濃度白酒，菜葉，鮮豆腐，鹽。
主要用料：新會陳皮，當(dāng)歸，鮮梅花，鴿子，姜蔥。
新會陳皮，是我們生活中常見的新會陳皮，性溫，有很好的通氣，健脾，解膩，化痰和止嘔等功效。
如出現(xiàn)咳嗽痰多，食欲減退或消化不良等胃病時，將適量的陳皮泡水喝下均能很好地促進(jìn)身體恢復(fù)健康。適合一般人群日常飲食，增強(qiáng)體質(zhì)。
從產(chǎn)地來看，可以分為川陳皮、福建陳皮、廣陳皮等，品質(zhì)以廣陳皮為主。正如我們所知，廣陳皮的正是新會陳皮。
新會陳皮與其他陳皮相比，含有更多的檸檬烯、β-月桂烯、α-甘烯和α-松油醇等成分，揮發(fā)油含量更高，香氣呈復(fù)合型，用其制成的新會陳皮深受歷代醫(yī)家推崇，被奉為道地藥材。
新會陳皮作為藥食同源的中藥材，新會陳皮在日常生活中除了用作烹調(diào)原料，還有其他用途。
藥性溫和，新會陳皮無論是直接沖泡，還是加入姜皮、玫瑰、枸杞等其他原料，都可以起到很好的保健作用。
作為傳統(tǒng)中式飲食文化中不可或缺的新會陳皮，其功效和作用廣受推崇。今天，我們在利用新會陳皮的同時，也在不斷地挖掘其新的魅力，讓新會陳皮文化得以進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳播。