廣東地區(qū)地方志記載新會陳皮的內(nèi)容頗多。

明萬歷年間的《新會縣志》中最早提到陳皮，并將陳皮列入新會土特產(chǎn)之列。直到康熙以后，縣志中對新會陳皮才有明確清晰的評價，如乾隆年間的《新會縣志》載：“馀甘俗名油柑，蘋婆藥之屬，陳皮邑出者佳?！?/p>

在同一時期的《廣州府志》中同樣有：“橘皮入藥以廣陳皮為貴，出新會者最良?！惫饩w年間的《新會鄉(xiāng)土志》則對新會皮的土特之處做了鮮明的闡述，曰：“柑皮之獨可入藥，為他地所不及，則尤其特別者也“（陳皮）嶺北人甚重之，蓋經(jīng)北方霜雪地，香倍于常?！?/p>

古人對道地藥材的推崇體現(xiàn)在他們的用方之中，因此就有了地，所治十得九”之說?！独韨m(xù)斷方》亦載：“凡所用藥材，有外道者，有土者?！?/p>

而本草古籍中最早強調(diào)新會陳皮是源于《本經(jīng)逢原》載“產(chǎn)粵東新會”， 后世以新會陳皮為道地藥材沿用至今。