不管是什么事物都是有它的好壞的，陳皮也是如此。雖然現(xiàn)在已經有很多人對于陳皮的重要性和價值都有了一定的了解，但是對于怎么買到好的陳皮還是十分的陌生。下面我們就一起來了解一下關于如何叛變陳皮等級，以及其他的小知識。

　　好的真陳皮外皮呈深褐色，皮瓤薄，對光照視，油室透明清晰；放在手上覺得很輕身而又容易折斷，氣香濃郁，味微辛，甘而略苦。

　　若外表面橙紅色、黃棕色至棕褐色，久貯后顏色普深，有細皺紋及許多圓形小油點；內表面淡黃白色；質硬而脆；氣香，味辛、苦；則為假陳皮。最簡單的是，用手指甲輕刮陳皮表面，新會陳皮有油光，不是新會陳皮則沒有油光。

　　新會陳皮香氣異常醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發(fā)奇香。5－10年的新會陳皮略帶柑香；10－20年的柑香味基本消去，甘香味漸濃；20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味；30年以上則呈樟香味。

　　之后年份越長，其樟香醇厚的老藥味或骨香味逾濃。至于其他產地的陳皮，盡管也有香味，但味辛且苦，有些還有蟑螂屎的臭味。

　　現(xiàn)在鑒別是不是真陳皮以及陳皮的年份主要是依靠經驗，隨著科學的進步，將來有了鑒定標準和鑒定辦法后，陳皮就更適應收藏市場了。

　　陳皮“大紅皮”、“二紅皮”、“青皮”等等級?！按蠹t皮”是指農歷10月底至11月上旬上市的柑果，果皮外表全紅、張大、皮厚。“二紅皮”是農歷9 月底、10月初上市的柑果，果皮黃多綠少，果皮薄?！扒嗥ぁ本褪寝r歷9月上旬首次上市之柑果，果皮綠多黃少，果皮很薄。

　　從等級來講，“大紅皮”因為越到后面柑果越熟，糖分越多，保存越難，所以收藏價值很高。而“青皮”入藥為主，藥效成分最多，也有很多人收藏。

　　此外，按質量等級又可分為一等、二等和三等。

　　一等：皮身厚薄均勻、片張完整、大小相當、片形一致；無雜質、蟲蛀、霉變、病斑、燒皮等。

　　二等：皮身厚薄較 均勻、片張基本完整、大小相當、片形基本一致，有少量斷片；無雜質，但允許極少量病斑、輕微蟲蛀和燒皮現(xiàn)象存在。

　　三等：皮身厚薄較均勻、片張不太完整、大小、片形不太一致，斷片、碎片較多；允許少量雜質、病斑和輕微蟲蛀、燒皮現(xiàn)象存在。

　　以上就是關于如何叛變陳皮等級的相關知識，中懷新會陳皮提醒您注意分辨陳皮。

有需要陳皮批發(fā)或者陳皮加盟的朋友歡迎咨詢中懷新會陳皮，【中懷】隸屬于江門市新會中懷堂有限公司新會區(qū)的源頭廠家，是一家專注于研發(fā)、生產、銷售、服務于一體的柑茶品牌企業(yè)。公司團隊成立于1986年3月，擁有兩座符合國家級生產標準的現(xiàn)代化廠房及一棟多功能運營中心，占地面積達8000多平方米。公司先后獲得廣東省名優(yōu)產品、中國陳皮行業(yè)十大品牌、質量檢驗國家標準合格產品、政府采購優(yōu)秀供應商、中國綠色健康產品、中國315消費者可信賴產品。作為廣東三寶之首的新會陳皮，為著名的藥食同源之品，為藥者，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效；為食者，可以調味增香，提振食欲，陳皮以陳久者為佳，無論其藥用價值還是食用價值，年頭越久的陳皮效果越好，就像老話說的那樣，一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金。陳皮國家地理標志產品，廣東非物質文化遺產，地域覺得價值，健康源于自然，每片都精挑細選，年份足，氣味香，歡迎品鑒。中懷秉承：傳承、創(chuàng)新、精品、誠信、共贏的精神，把握時機努力創(chuàng)新，穩(wěn)建經營開拓進取，轉變傳統(tǒng)營銷模式，努力打造成創(chuàng)新現(xiàn)代茶產業(yè)，在新會陳皮行業(yè)獨樹一幟。